一人が好き。でも寂しがりやの人生後半戦

楽しくて少し知的な生活を目指すアラフィフのブログです

新鮮な夏野菜でカレー 元気を出したくて

近所のスーパーで、地場野菜をたくさん
置くようになりました


どう見ても新鮮ですし
値段もお手頃


ここらの地主さんの名前が書いてあったりして
あぁ、頑張ってくれてるんだな、と思う


今日はオクラ、なす、ズッキーニ、
そして韓国産の黄色パプリカを使って
夏野菜のカレーを作りました


鶏むね肉の挽肉と玉ねぎを炒めて
野菜を加えて、ルーを加えて
最後に茹でたオクラをトッピング


これだけ仕込んで
夫の病院へ面会に向かいます


帰宅すると7時を過ぎてしまうので
夕飯を作っておくと気が楽です


明日は、執刀医から術前の説明を受け、
火曜日に人工弁に置換する手術を受けます


私、疲れてるかな?
メンタル、大丈夫かな?


もう、よくわからなくなってきましたが


元気でいなくちゃ、と
呪文のように自分い言い聞かせています


帰宅して食べたら、美味しかった~
ジャワカレーの辛口を使いましたが
野菜の甘味が勝ってました