お漬け物は気持ちのいい節約術
今は糠漬けはしてないのですが
簡単なお漬けものはよく作ります
いちばん簡単なのは
乱切りにした大根やきゅうりなどを
タッパーに入れて塩をふり、
タッパーごとガタガタと横に振り
そのまま放置
鷹の爪を入れることも
そのほか すし酢や
めんつゆにレモンや酢を入れたものに
漬けたり
こないだは塩こうじの存在を思い出し
漬けてみたら、やっぱり美味しい
それから
なすとしそが少しだけ残ったので
ショウガとともに薄く切って
シンプルに塩もみに
これ、好きな味です
だけど、夫は「ぐぇー」と
言って残しました
おつな味がわからない人なんです
最高においしいのに
それにしても、漬け物って
使いきれない野菜を
保存食にしてくれる
気持ちのいい
節約術だと思います