体調を整えたくて、
玄米を取り入れることにしました。

白米に４分の１くらい混ぜて
普通に炊いています。

このくらいの割合なら気にならないし
いつもと同じように炊いてOK。

江戸時代の日本に訪れた西洋人が
玄米のおにぎりとぬか漬けという
質素な食事だけで
一日に100キロ近く走る飛脚に
驚いたそうです。

そのパワーの秘密はやはり玄米らしい。

江戸時代に脚気（かっけ）が流行ったのも
庶民にも白米が普及して
栄養不足になったからだとか。
（お金持ちはお米以外のものも食べるけど
庶民はあまり食べないから）

森鴎外（医者でもある）は
脚気は菌によるものと
最後まで主張していたようですが。

ということで
玄米パワー、信じてみます。

あと、ダメにしちゃったぬか漬けも
再開したいなぁ。

この茶色を取り除いてはいけないのだ